Nå vil Søstrene Hagelin ut til et større marked med fiskeproduktene sine.

• Nyheter

Fungerende daglig leder og medeier i Søstrene Hagelin, Anton Engen, sier til BA.no at de nå er klare for å ekspandere.

FRA VANSKELIG TIL BRA

– Det stemmer at vi nå jakter på franschisetakere. Vi skal utvide konseptet vårt, og vi har ekspansjonsplaner som vi følger, sier Engen.

For snart tre år siden sto hele Madam Bergen som drev Søstrene Hagelin i ferd med å bli nedlagt etter svært dårlige økonomiske resultater, men nye investorer kom inn og reddet den tradisjonsrike bedriften.

– 2010 var et vanskelig år, med et solid underskudd, men det ble rettet opp i 2011, og nå går businessen bra, forteller Engen.

Og økningen i kundemassen kommer først og fremst blant de unge.

– Vi kommer til å vri konseptet vårt mot et mer fastfood-aktig konsept, men vi er forsiktige med å endre for mye på butikken i Strandgaten. Der har vi mye voksne kunder, sier Engen.

HEMMELIGHETSFULL

Han er litt hemmelighetsfull med hvilke planer bedriften egentlig har, men at de skal åpne flere filialer, er udiskutabelt.

– Vi konsentrerer oss om Bergen i første omgang, deretter vil vi ut av byen. Det er ingen grunn til at vi skal stoppe med det, for vi produserer et unikt produkt. Vi føler at det er litt glemt, og at fiskeprodukter har alle muligheter foran seg, sier Engen.

Han sammenligner Hagelins fiskekaker med italiensk pizza.

– Også italiensk pizza startet som et lokalt produkt før det erobret verden, sier Engen og lar sammenligningen tale for seg selv.