På oppfordring fra Hordaland Fylkeskommune og Innovasjon Norge, har Norsk Sjømatsenter fått i oppdrag å etablere et konsept som kan være med å øke tilbudet av sjømat ved enklere spisesteder.

• Nyheter

I dag presenterte Akvariet sin nye meny hvor sjømat og lokale råvarer står i høysetet.

SPENT KOKK

– Nå er det slutt på junkfood hos oss, smiler Akvariet-direktør Kees Ekeli til BA.no.

Han er stolt og spent når han serverer Nordnes skoles førsteklassinger smaksprøver fra den nye menyen.

– De skal være prøvekaniner, og jeg er spent på tilbakemeldingene, innrømmer han.

En annen som er spent, er kokken selv, Roy Lervåg. Han er glad for at utfordingene på kjøkkenet nå strekker seg litt lengre enn pølser og pommes frites.

– Før var det litt fergekiosk her hos. Nå er det ganske mye kjekkere og mer utfordrende å lage maten, smiler Lervåg.

– ALT VAR GODT

Rundt bordet i kafeen har 16 førsteklassinger samlet seg. De får servert klippfisk, baccalao, fiskesuppe, reker og fiskekarbonade. Dessuten får de smake på lokal juice og smoothie.

– Nam, denne her var god!

– Sausen var kjempegod!

Det summes lett ved bordet, og de fleste smaker på det meste.

– Jeg har smakt på alt utenom reken. Alt smakte kjempegodt, forsikrer syv år gamle Maya Viste Kaurell.

– Det beste var sausen. Det er litt vanskelig å forklare hvorfor den var god, den bare var det, føyer klassevenninne Nora Mai Fjeldstad (7) til.

FORNØYD DIREKTØR

Lea Lydia Austegard (6,5) forteller at hun ofte får fisk til middag hjemme.

– Og vi har båt på Flatøy, og der fisker vi torsk. Jeg synes all maten vi fikk i dag var god, sier hun.

Etter serveringen er direktør Ekeli svært fornøyd med tilbakemeldingene fra ungene.

– De var stort sett positive, og det er vi selvsagt glade for. Antakeligvis vil vi ikke tjene mer penger på den nye maten vår, men vi ønsker at gjester ved Akvariet skal få en helhetlig opplevelse her hos oss, sier Ekeli til BA.no.