Tidligere i år vant «Eldgammal Fanaost» NM i Norsk Gårdsost. Nå venter oste-VM i London på den populære osten fra Fana.

Bonden Jørn Hafslund, som står bak norgesmesteren, forteller at de ble oppfordret til å stille i VM etter å ha vunnet i Norge.

– Jeg har ingen peiling på hva som skjer i et oste-VM, men vi må bare begynne et sted. Jeg håper at vi her kan få tilbakemeldinger og en evaluering av produktene våre, forteller en blid Hafslund. 

Utsolgt halvannet år i forveien

Bonden har tidligere fortalt BA om den store etterspørselen etter osten deres. Den har på ingen måte blitt lavere.

– Hva gjør du hvis osten vinner VM?

– Da har vi et problem, svarer bonden og ler.

– Osten har lang lagringstid og vi har et begrenset antall. Akkurat nå er alle ostene våre allerede solgt og betalt, legger han til.

Osten er utsolgt så lenge som halvannet år i forveien, og først da kan de igjen begynne med fast levering.

Gården har nå økt produksjonen og produserer én ost på 70 kilo annenhver uke.

– Det er jo veldig gøy at kundene våre kjøper osten allerede nå, sier Hafslund.

Han forteller at kundene som blir prioritert er finere restauranter, hotell og spesialbutikker.

Oste-VM til Bergen neste år?

Hafslund er spent foran mesterskapet, men er usikker på hva han kan forvente.

– Det er flere tusen oster med, så jeg vet ikke hvordan det vil gå. Likevel må vi være med på et så fint arrangement.

Selv om ingen fra gården i Fana tar turen til London, er ostene allerede på plass i storbyen. Der vil også daglig leder i gardsmatorganisasjonen HANEN, Bernt Bucker-Johannessen være.

– Norske oster holder et meget høyt nivå med et landbruk der kvalitet er sentralt. Kanskje leder årets deltakelse til at norske oster er å finne på stjernerestauranter i Europa, forteller Bucker-Johannessen mens han er på vei til London.

Tidligere har det kommet frem at Bergen er en aktuell kandidat til å gjennomføre oste-VM neste år. Neste års vertskap blir offentliggjort under oste-VM i London fredag.

– Nå er det årets arrangement på fredag som har fullt fokus, sier Bucker-Johannessen.

Også landbruks- og matminister Jon Georg Dale (Frp) er blant dem som vil være til stede under mesterskapet.