Gå til sidens hovedinnhold

Siderbøndene får Hardanger til å blomstre

Artikkelen er over 1 år gammel

Vikebygd i Ullensvang har 250 innbyggere. Her på den smale stripen av grønt landskap mellom fjord og fjell, er det seks siderfabrikanter. Snart kommer det to til.

For abonnenter

Dette er et automatisk uttrekk fra teksten. Logg inn eller kjøp abonnement for å lese hele.

Omsetningen bare i grenden Vikebygd i 2021 er over 40 millioner kroner, anslår siderprodusent og eplebonde Olav Bleie (39).(...)Masken – tørrstoffet etter pressingen – blir mat for kyrne i området, eller den kan brukes i produksjon av eplebrennevin, som Aakre gård i Hardanger bruker, forklarer Bleie.(...)– Nå er vi sikre på at hvert eneste eple som plukkes kommer til å bli brukt, og bøndene får anstendig betalt også for frukten som presses.