Bareier Alexander Arnø krysser fingrene for at han kan åpne døren til noen av utestedene han driver igjen. Foto: EIRIK HAGESÆTER (arkiv)
Bareier Alexander Arnø krysser fingrene for at han kan åpne døren til noen av utestedene han driver igjen. Foto: EIRIK HAGESÆTER (arkiv)
Det er sesong for skrei. Torsken er en fantastisk råvare, som gir en kokk mange muligheter. – Skrei er luksus, slår Raymond Mikkelsen fast. Foto: SKJALG EKELAND
Eirik Sundal i Strandkaien Fisk og Cafe Bergen ville ikke permittere kokken sine. I stedet satte han ned prisene og appellerte til bergenserne om hjelp. Nå klarer de ikke å holde tritt med bestillingene. – Men alle skal få, lover Sundal. Foto: Emil Weatherhead Breistein
De startet produksjonen andre uken i januar. På kort tid har de utvidet fra 40 til 200 liter drinkmiks, forteller Odd Fjeldsgaard Rasmussen, driftssjef i Bargruppen. Foto: EMIL WEATHERHEAD BREISTEIN
Vegar Moe Nilsen er sjef for fiskedisken hos Lerøy Mat Galleriet, der de blant annet har hjerteskjell fra Lofoten. Foto: ARNE RISTESUND
Christian Hausvik (f.v) og Bjørn Åge Hamre representerte Reshad Eiyad og hans selskaper i søksmålet mot ham. På andre siden av bordet satt Lille-eier Marius Larsen og advokat Jan Magne Isaksen. Partene inngikk utenrettslig forlik mot slutten av dagen. Foto: Rune Johansen
Eierne av Colonialen åpnet nylig kjøttbutikken «Slakt» i Bergen. Her viser Andreas Ansok en ettertraktet vare – nemlig vaktler. Foto: ARNE RISTESUND
Torunn Helland har fått dreis på pølseserveringen. Foto: SKJALG EKELAND
I desember var det hektisk byggeaktivitet i inngangspartiet til den nye restauranten på Torgallmenningen. Foto: EIRIK HAGESÆTER
Deleiere i Skau Bar Anders Arskog Nesse og Anders Bøen Gravdal ser fram til å ønske gjester velkommen fredag. Nå til et helt nytt matkonsept. Foto: SKJALG EKELAND
Tre av fire restaurant- og skjenkesteder i Bergen melder om økonomisk nedgang på mer enn 50 prosent i fjor sammenlignet med året før. Dette er høyere enn landsgjennomsnittet. Foto: EIRIK HAGESÆTER
Professor Rebecca Cox mener risikoen knyttet til alkoholservering er begrenset så lenge det bare skjer til maten. Foto: EIRIK HAGESÆTER
På Zachariasbryggen må Tom Greni og André Remme kvitte seg med bøttevis med øl. Foto: ARNE RISTESUND
Bjerck Restaurant og Bar åpner igjen tirsdag etter å ha vært stengt siden 21. desember. Foto: SKJALG EKELAND (arkiv)
Linn Nitter, daglig leder ved Dr. Wiesener, er oppgitt over skjenkeforbudet. Hun skulle helst sett at regjeringen og Erna stengte dem helt ned. Foto: ARNE RISTESUND
Mandag kan det komme endringer hva gjelder det nasjonale skjenkeforbudet. Foto: Dreamstime
Platebaren Apollon har kun åpent i vanlig butikktid. – Det er stille om dagen, sier eier Tor Tessem. Foto: SKJALG EKELAND
Kussai Abobakr (til venstre) eier Greek Gyros House – med retter som er blitt svært populære. Med seg har han sin kollega, Mohamed Hallak. Foto: RUNE JOHANSEN
På kjøkkenet til Vinyl eksperimenterer Odd Fjeldsgaard Rasmussen og Simon Bronse i Bargruppen. De prøver å finne ut av hvordan de kan forlenge holdbarheten, og jobber med ulike konsentratløsninger. Hvis de ikke får det til, har de en plan B. Foto: EMIL WEATHERHEAD BREISTEIN
Bergen har nesten 5000 personer som arbeider i serveringsbransjen. Mange er rammet av myndighetenes skjenkestopp, inkludert kokken Matt Kidd (29) på Okidoki i Skostredet. Foto: EMIL WEATHERHEAD BREISTEIN
Egle Stockute har jobbet jevnt og trutt gjennom hele pandemien, og har ingen planer om å stenge selv om det nå er skjenkestopp. Foto: ARNE RISTESUND
Matt Kidd er kokk ved Okidoki i Skostredet, som nå holder stengt grunnet skjenkestoppen. Utelivsbransjen i Bergen er forberedt på flere koronasmeller og permitteringer fremover. Foto: Emil Weatherhead Breistein
Espen Risti driver utestedet Felix i Bergen sentrum, og er svært lite fornøyd med regjeringens innføring av tiltak. Foto: Arkiv
Tommy Moe er daglig leder for nabolagspuben Kjusa deg på Laksevåg. Han gleder seg over at ideen hans har blitt tatt så godt i mot. Foto: ANDERS KJØLEN
Alt er fjernet fra lokalene til restauranten. Foto: Monika Krüger
Eier Kjetil Smørås i De Bergenske åpner «Lille-Holberg» på Wesselstuen. Han er opprørt over at DNB setter opp leieprisen slik at det ikke lenger er mulig med drift av Holbergstuen på Torgallmenningen. FOTO: Agnieszka Iwanska
Inger Lofnes (72) er i likhet med gjestene rundt bordet pensjonist. Det hindrer henne ikke i å servere Magne Bysheim (86) og Arild Gravdal (82) slik hun har gjort før jul 39 ganger tidligere. Foto: EMIL WEATHERHEAD BREISTEIN
BAs matskribent oppfordrer til å handle lokalt – også nå i førjulstiden. Egle Stockute og Vågal er et av spisestedene som har holdt åpent under koronakrisen. Her viser hun en italiensk spesialitet – Panettone. Foto: Ypper
Mattis Litlere (t.v.) har nylig åpnet «Litlere Damsgård». Med seg på laget har han blant andre Stian Léon Holme og Telma Tenvik Rahd. Foto: SKJALG EKELAND
Linn Nitter ved Dr.Wiesener sier bergensere har blitt flinkere til å bruke byen de siste ukene. Foto: ARNE RISTESUND
Fjåk sjokolade blir laget i Eidfjord i Hardanger. – Det er trolig landets beste håndverkssjokolade, mener vår matskribent – etter å ha fått smaksprøver av Agurtxane Concellon. Foto: EIRIK HAGESÆTER
GA OPP: Sebastian Bernard (32) er mye å se på Fisketorget, men han har drevet to luksusrestauranter i Oslo også. Nå er den ene gått konkurs. FOTO: TOM HJERTHOLM
Daglig leder Jens Eikeset gjør klar ølkalenderne for kunder i Bergen. Foto: RUNE JOHANSEN
I LYSLØYPEN: Huset i krysset Torggaten/ Vaskerelven har stått tomt i fem år. Dersom byrådet godkjenner søknaden om skjenkebevilling 3. desember, åpner folkene bak Lille Bar (til høyre i bakken) et nytt restauranthus her. Betegnende nok skal det hete Red House. FOTO: EMIL W. BREISTEIN
Studentene Sigrid Iden Hjelmås (27), Nora Hansteen (29) og Iselin Furøyen Absalonsen (27) får ikke endene til å møtes nå som de er permittert fra jobbene sine. Foto: ARNE RISTESUND
Endre Søraas eier Bar3 sammen med Helle-familien i Vestnorske Feiertjenester AS. Nå utvider de i fellesskap. Foto: EMIL WEATHERHEAD BREISTEIN
Anders og Eirik Bøen Gravdal er to av 19 aksjonærer som sammen har startet Skau. De ønsker å utvide. Foto: SKJALG EKELAND
Jessica Hugøy er restaurantsjef på Marg & Bein – et av byens mange spisesteder som sliter med liten omsetning under koronakrisen. Foto: SKJALG EKELAND
Utestedet Lille er gjenstand for en bitter konflikt mellom to tidligere forretningspartnere og venner. Foto: AGNIESZKA IWANSKA
Linn Nitter er daglig leder ved Dr. Wiesener. Hun er ikke fornøyd med de nye tiltakene til kommunen. Foto: ARNE RISTESUND
Alexander Arnø har besluttet å stenge utestedene sine en uke. Foto: EIRIK HAGESÆTER (arkiv)
Tom Greni tror han nå må stenge flere av sine utesteder. Foto: BA (arkiv)
En rekke utesteder fikk besøk av sjenkekontrollørene i helgen. Foto: PRIVAT